愛喫鬼菲比

到這邊，開始想要自己練習做蛋糕跟麵包，因為我報到的是西餐ㄇㄟ= =”(搥桌子)


上週五考完試，第六週開始，每周三都Day off，說實在還真的突然不知道該做啥，SO~決定來做個東西囉!!!

我剛剛好有兩條黑掉的香蕉就自己看到都不大想吃~雖然應該沒啥問題，但是就是想換換口味，所以，就決定第一個目標就是我最愛的香蕉蛋糕囉~~~~!!
上網查了做法之後，周三早上就跑出門去採買XD，老實說現在要很省的過日子，所以我有些東西都不大想花錢，本來想先做麵包的，但基於上週六跟朋友的妹妹跑去逛街亂買了東西(我買了一瓶女性綜合維他命，超便宜，可吃四個月才13AUD，還有一個玫瑰果油......說啥對疤痕有效@@?好奇就買了XDDD)，所以這週就要省一點，麵粉一袋快十元，這預算放在下週囉!哈哈


香蕉蛋糕網路上做法很多，有個點閱次數上萬的，看到人家用這配方式做出來的成品，當下決定，就是他啦!!!
不過，我改掉很多.......綜合了兩個不同的配方，想說這樣改掉應該是OK的，且要配合我香蕉數量跟別人都不同......

我使用的材料如下

無鹽奶油80G
糖100G (本來120G，成品出來我覺得太甜，建議減量，不過我室友說這樣剛好，所以要不要調整看個人啦!我是喜歡單獨吃蛋糕的人，如果要配茶就不用改了。)
麵粉150G
Baking powder 3G
香蕉 2根
牛奶 50ml
肉桂粉 適量
香草糖 適量
蛋兩顆
(就是乾的香草加上糖粉)

香草跟肉桂都是買現成的玻璃罐裝粉

做法:
先將香蕉擣碎，蛋和成蛋液備用。
麵粉跟泡打粉一起過篩

1. 奶油溶解之後室溫狀態跟糖一起打，打到略微膨脹，慢慢加入蛋液，繼續打……

到這邊其實我有問題出現，就是油水分離了= =”，我猜是因為打太久，因為後來我準備材料視線離開幾分鐘之後，就發現這慘狀QQ，但因為參考網站時發現有人也有這問題，繼續做還是有成品出來，就硬著頭皮繼續。

2. 等到但全部混入時，再把香蕉跟牛奶加進去混勻

3. 之後加入所有粉類的東西，這時候用刮刀拌勻就好，不要大幅度攪和免得空氣跑進去。

然後放進容器當中。



看到有膨脹好高興XDDDDD


烤箱溫度我是用180預熱，175烤約三十分鐘，轉到170繼續後二十分鐘，烤到第三十分鐘時覺得上面已經上色的差不多，我就蓋了一塊錫箔紙。



成品外觀


切面的模樣


成品我覺得組織還不錯耶!感覺不會像發糕，不會太緊實，但是還是很綿密。

覺得自己再亂做居然也有個結果出來，真的有滿足!!!
味道上我是覺得太甜，且香蕉應該可以更熟(因為我是先放到冰箱在拿出來退冰，讓他更熟會更香)，這個只有淡淡的香蕉香味。

下次肉桂粉可以加更多一點~感覺肉桂用在這邊並不會太搶味道XD

最大的缺點是泡打粉要均勻分散在麵粉裡，我感覺有的地方有吃到一點點泡打粉的味道= =”

但是以第一次來說就覺得很開心了XDDDDD
嘿嘿嘿!!!